Mes Bulles Créatives

Cet après midi j'ai refais des cookies 3 chocolats que j'ai légèrement modifiés afin d'obtenir le cookie parfait (selon notre goût perso bien sur) J'ai remplacé la cassonade par du sucre de canne blond et diminué les quantités. J'ai rajouté des noisettes et un peu d'arôme de praliné. La recette thermomix : Mettre dans le bol du thermomix 115gr de sucre de canne blond et 130gr de beurre doux + 1 pincée de sel. Mixer vitesse 4 pendant 30 secondes. Ajouter 1 oeufs et mixer 20 secondes vitesse 4. Ajouter 185gr de farine + 1 demi sachet de levure chimique + 1/2 bouchon d'arôme de praliné (culinaide.com). Mixer 20 secondes vitesse 4 Ajouter 1 poignée de noisette + 60gr de pépites de chocolat blanc + 60gr de pépites de chocolat au lait + 60gr de pépites de chocolat noir. Mixer en fonction inversée 20 secondes vitesse 4. Réserver la pâte au frigo pendant 30minutes. Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et e

Parce qu'il n'y a pas que le sucre dans la vie, ce soir c'était du fait maison version salée ! Une grande tarte salée façon quiche lorraine et une plus petite curry thon... Les recettes ci dessous  Pâte brisée maison : (par moule à tarte) Préparer la pâte avec les ingrédients suivants : 200gr de farine + 65grammes d'eau + 2 pincées de sel + 75gr de beurre  Plusieurs façon s'offre à vous. Soit 1min au thermomix TM31 ou TM5 fonction épi Soit 1min30 au cooking chef avec le crochet à pâte vitesse 2 Soit à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple Tarte salée façon quiche lorraine Mélanger 3 oeufs + 250gr de fromage blanc + sel et poivre à votre goût. Déposer sur le fond de tarte les lardons et des oignons grillés et verser l'appareil oeuf fromage blanc dessus. Four 210 degrés 30minutes chaleur tournante. Tarte salée curry thon Mélanger 3 oeufs + 250gr de fromage blanc + sel et poivre à votre goût + 1 cas de pâ

J'ai testé la recette du Quatre Quart au thermomix tm5. Il est excellent et donc je partage la recette. Ingrédient :  180gr de beurre 180gr de farine 180gr de sucre 4 oeufs 1 cac d'arôme de vanille naturelle 1 pincée de sel Mettre le beurre dans le bol du TM et faire fondre a 100 degrés pendant 2min vitesse 1 (transvaser et réserver) Mettre sucre, sel et oeuf dans le bol du TM et blanchir 5min vitesse 4 Ajouter farine, vanille, levure, et beurre fondu et mélanger pendant 30 secondes vitesse 4 Verser dans un boule a cake beurré (ou un bon moule silicone) et enfourner à 200 degrés pendant 15minutes puis prolonger la cuisson à 180 degrés pendant 20 a 25minutes. Laissez refroidir et déguster !

Connaissez vous les snickerdoodles ? Ce petit biscuit moelleux et croustillant à la fois avec sa petite odeur de cannelle fait fureur chez nous. Les enfants sont totalement fans ! J'ai adapté la recette au thermomix, mais elle peut se réaliser avce un simple robot ménager, machine a pain en programme pâte ou encore à la main tout simplement. ingrédients : pour la pâte : 110 gr de beurre 215gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 cac de bicarbonate alimentaire 1 oeuf 200gr de farine pour l'enrobage : 5 cuillière à soupe de cassonade 1 cuillière a café bombée de cannelle en poudre Dans le bol du thermomix mettre beurre et sucre et mixer 30 secondes vitesse 4 Ajouter 1 oeuf et mixer 20 secondes vitesse 4 Ajouter levure et farine et mixer 20 secondes vitesse 4 Mettre la pâte au frigo pendant 30 minutes. Puis former des boules de pâte que l'ont roule dans le mélange sucre/cannelle pour l'enrobage. Déposer les boules sur une plaque a pâtiss

La recette des Cookies 3 chocolats de Cookidoo est adoptée ! ingrédients : 140gr de cassonade 130gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 180gr de farine de blé 60gr de pépites de chocolat blanc 60gr de pépites de chocolat noir 60gr de pépites de chocolat au lait Mettre la cassonade et le beurre dans le bol et mixer 30 secondes vitesse 4 Ajouter l'oeuf et mixer 30 secondes vitesse 4 Ajouter la farine et la levure et mixer 20 secondes vitessse 4 Ajouter les pépites de chocolat et mixer 20 secondes mode inversé vitesse 4 Mettre la pâte 30min au frigo. Former des boules a disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention a bien les espacer car les boules vont fondre durant la cuisson afin de former le cookies). Cuisson à 180 degrés chaleur tournante pendant 13minutes Laisser refroidir avant dégustation

Les matins chez nous c'est Brioche ! Je fais 3 brioches 2 fois par semaine pour couvrir nos besoins pour 6 (sachant que parfois je déjeune sur mon lieux de travail). Je vous livre la recette, sachant que c'est pour 3 brioches en moule à cake, je vous laisse adapter à vos besoin les quantités. J'imagine que certain(e)s n'auront pas besoin d'en faire autant. Il est bon a savoir qu'elles se congèlent très bien et se gardent aisément 3 à 4 jours et peuvent être ensuite passées en grille pain. Ingrédient : 1 kilos de farine 150gr de beurre en dés 150gr de sucre en poudre 1 cube de levure fraîche 500gr de lait 1 cac bombée de sel fin (exhausteur de gout) 4 oeufs Diluer la levure dans le lait a peine tiède Rajouter tous les ingrédients dans un pétrin et pétrir 10minutes... Pour ceux n'ayant pas de pétrin il reste l'option machine à pain ou petites mimines courageuses Laisser gonfler la pâte 2h minimum... J'avoue l'oublier réguliè