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Malade...

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Quelques jours d'arrêt maladie non prévu :(
Et moi qui suit du genre à ne pas aimer rester sans rien faire je suis assez dépitée !

J'essais de m'occuper comme je peux et pour le coup j'ai le temps de mettre ce blog à jour avec 2 recettes.

Pain tournesol
Au petrin 800gr de farine t55, 200gr de farine de seigle, 2 poignées de graines de tournesol, 40gr de levain Lev blé, 650gr d'eau, 1cac de sucre, 18gr de sel fin.
Pétrir. Laisser pousser 90 min..
Façonner.
Laisser pousser 45 min. Faire les grignes et fariner légèrement
Enfourner à 240 degrés pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille

Danette Bonbons Arlequin au thermomix
850ml de lait + 2 oeufs + 120gr de sucre + 50gr farine + 1 cac arôme bonbon arlequin.
10min vit3 90 degrés.

Mais j'ai également pris le temps d'avancement sur la fin de mon plaid au tricot... montage en cours...




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Velouté de Patisson au thermomix

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Une petite souplette d'hiver bien agréable en ces premiers frimas. Il s'agit d'une recette pour thermomix (adaptable à votre casserole + mixer plongeant aussi d'ailleurs) Mettre dans le bol de momo 500gr de patisson en cube (je laisse la peau) 120gr de pomme de terre en cube 500gr d'eau 1 bouillon de boeuf Lancer en vitesse 1, 100 degrés, 20 minutes. A la sonnerie, mixer vitesse 1 à 8 progressivement pendant  40sec. Dégustez !
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Quatre Quart

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J'ai testé la recette du Quatre Quart au thermomix tm5. Il est excellent et donc je partage la recette. Ingrédient :  180gr de beurre 180gr de farine 180gr de sucre 4 oeufs 1 cac d'arôme de vanille naturelle 1 pincée de sel Mettre le beurre dans le bol du TM et faire fondre a 100 degrés pendant 2min vitesse 1 (transvaser et réserver) Mettre sucre, sel et oeuf dans le bol du TM et blanchir 5min vitesse 4 Ajouter farine, vanille, levure, et beurre fondu et mélanger pendant 30 secondes vitesse 4 Verser dans un boule a cake beurré (ou un bon moule silicone) et enfourner à 200 degrés pendant 15minutes puis prolonger la cuisson à 180 degrés pendant 20 a 25minutes. Laissez refroidir et déguster !
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Croissant maison

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Pour environ 16 croissants : 500gr de farine 10gr de sel 50gr de sucre 250gr de lait 1 œuf 15gr de levure de boulangerie fraiche 210gr de beurre Pour suivre la recette en image, rendez vous ici :  http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-realiser-de-la-pate-a-croissants-pains-au-chocolat-en-images-56696112.html Quelques ajustements ont été fait. 1.La taille des triangles doit être de 10cm à la base 2.Le temps de repos après façonnage est d'une nuit dans le four (non chauffé et porte entrouverte) 3.Cuisson en sôle haut bas, préchauffer à 220 degrés et réduire à l'enfournage à 180 degrés pendant 15min, la cuisson se fait au milieu du four (plaque par plaque) 4.Badigeonner au pinceau de sucre glace dilué dans l'eau (pour la brillance) et remettre 2min au four. d'autres vues de façonnage, levée, etc... :
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