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Couscous de légumes

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Un de mes plats préféré est le couscous de légumes !

Je le cuisine dans un tajine en fonte et céramique acheté sur Amazon il y a quelques années :


  • Faire revenir dans de l'huile d'olive 2/3 oignons émincés
  • Ajouter 1 poivron jaune/vert/rouge taillé en dés, salé
  • Ajouter des carottes en rondelles, des quartiers de tomates, des rondelles de courgettes et continuer à faire revenir
  • Ajouter 1 kub or, 1 tablette bouquet garnis, 3 à 5 cas de Ras el hanout selon votre gout et mélanger
  • Ajouter 1 bocal de purée de tomate
Et laisser mijoter tout le temps qu'il faudra pour que les aliments soient bien cuits, et que l'odeur se répande dans la maison.
  • Ajouter une boite de pois chiche et quelques poignées de raisins secs...

    Laisser la cuisson se terminer tranquillement a feu doux...

    Cuire de la semoule moyenne que vous servirez avec.

    Et voilà un couscous de légumes tout simple et délicieux !


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