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Articles

Affichage des articles du octobre, 2015

Velouté de Patisson au thermomix

Une petite souplette d'hiver bien agréable en ces premiers frimas. Il s'agit d'une recette pour thermomix (adaptable à votre casserole + mixer plongeant aussi d'ailleurs) Mettre dans le bol de momo 500gr de patisson en cube (je laisse la peau) 120gr de pomme de terre en cube 500gr d'eau 1 bouillon de boeuf Lancer en vitesse 1, 100 degrés, 20 minutes. A la sonnerie, mixer vitesse 1 à 8 progressivement pendant  40sec. Dégustez !

Tarte à la crème de citron de Felder

Ce matin j'ai utilisé ma bible rose "PATISSERIE" de Christophe Felder dans le but de faire la tarte à la crème de citron. Seul différence, il l'a laque de gelée de coing et abricot, et pose des citrons confits et moi je dois avouer que la tarte au citron je l'adore quand elle est meringuée ! J'ai modifié les proportions car mon cercle fait 28cm et que la recette est faite pour un cercle de 22cm. Donc hop j'ai tous multiplié par 1.5 mais c'était inutile, j'ai un reste de pâte assez conséquent... je vous donne donc les quantités pour 22cm sachant que vous pouvez utiliser un 28cm Pour la pâte sucrée : Mettre dans un saladier 120gr de beurre mou Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 80 gr de sucre glace tamisé, 1 pincée de fleur de sel. Mélanger à la spatule (ça dure assez longtemps et j'ai regretté de ne pas avoir pris le robot pour ça mais je tenais à la faire en mode "non fénéasse"...) Une fois tout bien mélangé ajouter un oeu...

Le livre qui fait fureur !

En septembre dernier, j'ai eu vent d'un livre de cuisine dit le plus simple existant ! Ecrit par JF Mallet, les recettes sont simples au possible tant par rapport aux ingrédients qu'au matériel mais également et surtout qu'à la préparation du plat. Journal tv, magazine, articles sur le net, j'en ai vu des commentaires sur ce bouquin là :) Lors de ma dernière virée à la fnac, je l'ai cherché... rien ! La vendeuse m'a indiqué que tout était parti très vite et que les stocks étaient épuisés. J'ai donc regardé sur le net et rien non plus, effectivement rupture total pour ce bouquin qui a fait fureur. Mais... une réédition vient de sortir ! En allant a cultura hier soir, j'ai trouvé le dernier, à croire qu'il continu à vite partir... Je suis conquise... lecture minimaliste, recettes simples mais dignes d'un chef, ingrédients accessibles en prix et en possibilité de les trouver. Je n'ai pas encore cuisiné avec, mais j'ai déja...

Roger !

Depuis toujours, mon conjoint avait une passion pour le cochon... Dans l'assiette mais aussi dans la vie ;) Son grand rêve : en avoir un à lui un jour ! Ses 32ans ayant sonné il y a quelques jours, j'ai décidé de réaliser son rêve et je lui ai proposé le mois dernier d'aller voir une portée tout juste arrivée afin d'en choisir un à adopter. Il a eu bien du mal à me croire ! C'est de façon rapide que nous avons craqué sur un petit mâle rose à multiples taches noires. Son prénom est Roger :) Il a fallu être patient quelques semaines, le temps pour lui de se sevrer de sa maman et pour nous de faire un endroit sympa pour lui. Dalle béton et petite maison, enclos grillagé sur fondation etc... l'habitude était là, nous avions déja oeuvré dans le même sens pour l'arrivée des poulettes au printemps dernier. Ce jour nous sommes allés cherché Roger, maintenant âgé de 8 semaines :) Il s'agit d'un cochon Vietnamien, dit cochon nain (un mâle adult...

3mois...

Le mois dernier je vous présentais Loumène qui rejoignait pour notre plus grand bonheur le foyer familial. La voici maintenant a 3 mois : Un chien adorable, répondant aux ordres et maintenant propre jour et nuit. Très affectueuse, elle a déja entièrement sa place parmis nous.

La robe devenue chemise de nuit...

En ce jour de RTT, après toutes corvées effectuées, je me suis décidée à rejoindre l'atelier ! Couture en vue, une idée de robe sortie de mon imagination débordante. 2 coupons de jersey fluide (ne me demandez pas d'où ils proviennent, mon stock ayant un âge certain j'ai oublié la plupart des origines de chacun des tissus présent sur les étagères) un peu de réflection et de patience une surjeteuse (babylock imagine wave) des bobines de fil noir... Un bout de flex noir et une caméo portrait pour couper un motif vectorisé par mes mimines... Et hop quelques heures plus tard sortait de l'atelier la petite robe terminée :) Après avoir fait quelques clichés, j'ai réalisé qu'elle faisait quand même très "chemise de nuit" et à l'essayage elle est tellement souple, fluide et confortable que j'ai vite décidé qu'effectivement ce serait une chemise de nuit et non une robe ! Voila les photos de la réalisation :

Couture... la reprise !

Il y a près d'une quinzaine d'année j'ai découvert l'univers de la couture et une passion s'est offerte à moi. J'étais enceinte, j'avais besoin de rester calme et je fourmillais d'idées qu'il me fallait réaliser. Autoditacte, j'ai commencé par des choses simples et augmenté le niveau au fur et à mesure des créations, jusqu'à me rendre à la création complète de ma robe de mariée en 2011. Ce fut je pense "ma plus belle création" tant par le travail à fournir que par le rendu. En 2013 j'ai déménagé et laché prise. Moins de temps, moins de place et une tournure professionnelle prenante. Celà fait maintenant 2ans que je couds par ci par là en pointillé, plutôt de la retouche et parfois un vêtement mais sans plus. Et pourtant la passion ne m'a pas lachée pour autant... je rêve toujours de tissus, de nouvelles machines, de créations imaginaires ! Mais voila, avec une famille nombreuse, une maison en perpétuels travaux, un ...

Recouvreuse

Il y a quelques années, j'avais en ma possession une recouvreuse que je n'utilisais pas assez et que j'ai revendu pour cause de besoin de place pour déménager et de sous pour des projets. J'ai finalement assez rapidement regretté de ne plus l'avoir. Je viens de franchir le cap d'acheter une nouvelle recouvreuse, je me l'étais promis et l'envie de coudre revenant a grand pas, c'était le moment idéal pour me booster à retrouver le chemin de l'atelier. J'ai posé mon choix sur une Elna (marque similaire à ma précédente janome). modèle tout récent "easycover" qui en plus d'être perfectionné, présente un design robuste et moderne. Voici la bête : et le premier test qui me ravie totalement :

Couture pour garçon

Lors de ma dernière visite à la FNAC j'ai acheté un livre de couture qui a première vue ne m'avait pas accroché. La couverture n'était pas très attirante, peut être par les couleurs ? le style ? Je ne sais pas, mais je suis passée devant sans en prendre intérêt. Et puis ne trouvant rien à mon gout, j'ai attrapé le bouquin en question et j'ai feuilleté... Révélation fut faite... Des modèles certes assez basiques mais actuels et bien présentés par "look". Baroudeur, citadin, cérémonie, sportif etc... des tenues complètes pour habiller les garçons ! J'ai regretté que la seule tenue ne me plaisant pas trop fasse finalement la couverture. Le grand plus du livre, les tailles ! Jusqu'au 16ans c'est plutôt rare pour des livres de couture, nottamment pour garçon. Je suis donc reparti avec, et très rapidement j'ai fais le choix de réaliser plusieurs vêtements pour mon dernier. Si vous avez l'occasion de trouver ce livre, je vous invite à le feu...

Brioche moelleuse à la crème

Voici une petite recette de brioche moelleuse a souhait à la crème fraiche. Essayez, vous ne serez pas déçu ! Pétrir 500gr de farine + 2 oeufs entiers + 20gr de levure fraiche diluée dans 100gr de lait tiède + 100gr de sucre en poudre + 1cac de sel fin + 200gr de crème fraiche épaisse (la mienne était épaisse et légère mais l'entière marche aussi). Une fois pétrit, laisser gonfler au minimum 1h30 (j'ai laissé celle ci 4h durant...) Façonner des boules que vous disposerez dans un moule beurré. Laisser a nouveau gonfler 45min sous un linge. Badigeonner d'un mélange 1 oeuf + 2 cas de lait. Mettre a four 180 degrés pendant 30min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pommes de terre suédoises

Cela fait pas mal de mois que j'ai mis cette recette de côté sur Pinterest... mais voilà, comme beaucoup de recettes, elles attendent que j'y songe et que je teste. C'est enfin chose faite... Prendre des pommes de terre et les couper finement sans aller jusqu'au bout afin de conserver la pomme de terre dans son intégralité. L'astuce est de caler la pomme de terre entre 2 baguettes chinoises ou cuillières en bois, ainsi vous pouvez trancher sans aller jusqu'a la planche à découper. Les disposer dans un plat anti adhésif et les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de l'ail semoule, fleur de sel et poivre parfumé (chez nous ce fut poivre noir du brésil). Mettre au four a 200 degrés pendant 45min... Déguster ! C'est simple, très économique et vraiment sympa en bouche ! A faire et refaire :)