Brioche moelleuse à la crème

Voici une petite recette de brioche moelleuse a souhait à la crème fraiche.
Essayez, vous ne serez pas déçu !

Pétrir 500gr de farine + 2 oeufs entiers + 20gr de levure fraiche diluée dans 100gr de lait tiède + 100gr de sucre en poudre + 1cac de sel fin + 200gr de crème fraiche épaisse (la mienne était épaisse et légère mais l'entière marche aussi).

Une fois pétrit, laisser gonfler au minimum 1h30 (j'ai laissé celle ci 4h durant...)

Façonner des boules que vous disposerez dans un moule beurré.

Laisser a nouveau gonfler 45min sous un linge.

Badigeonner d'un mélange 1 oeuf + 2 cas de lait.

Mettre a four 180 degrés pendant 30min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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