Cookies chocolats noisette

Cet après midi j'ai refais des cookies 3 chocolats que j'ai légèrement modifiés afin d'obtenir le cookie parfait (selon notre goût perso bien sur)

J'ai remplacé la cassonade par du sucre de canne blond et diminué les quantités.
J'ai rajouté des noisettes et un peu d'arôme de praliné.

La recette thermomix :

Mettre dans le bol du thermomix 115gr de sucre de canne blond et 130gr de beurre doux + 1 pincée de sel.
Mixer vitesse 4 pendant 30 secondes.

Ajouter 1 oeufs et mixer 20 secondes vitesse 4.

Ajouter 185gr de farine + 1 demi sachet de levure chimique + 1/2 bouchon d'arôme de praliné (culinaide.com). Mixer 20 secondes vitesse 4

Ajouter 1 poignée de noisette + 60gr de pépites de chocolat blanc + 60gr de pépites de chocolat au lait + 60gr de pépites de chocolat noir.

Mixer en fonction inversée 20 secondes vitesse 4.

Réserver la pâte au frigo pendant 30minutes.

Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 13min30 à 180 degrés chaleur tournante.

Au retrait du four les biscuit semblent mou et c'est normal.

Les déposer délicatement avec une spatule sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

Déguster froid et conserver dans une boite en fer hermétique.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Velouté de Patisson au thermomix

Une petite souplette d'hiver bien agréable en ces premiers frimas. Il s'agit d'une recette pour thermomix (adaptable à votre casserole + mixer plongeant aussi d'ailleurs) Mettre dans le bol de momo 500gr de patisson en cube (je laisse la peau) 120gr de pomme de terre en cube 500gr d'eau 1 bouillon de boeuf Lancer en vitesse 1, 100 degrés, 20 minutes. A la sonnerie, mixer vitesse 1 à 8 progressivement pendant 40sec. Dégustez !

Brioche moelleuse

Les matins chez nous c'est Brioche ! Je fais 3 brioches 2 fois par semaine pour couvrir nos besoins pour 6 (sachant que parfois je déjeune sur mon lieux de travail). Je vous livre la recette, sachant que c'est pour 3 brioches en moule à cake, je vous laisse adapter à vos besoin les quantités. J'imagine que certain(e)s n'auront pas besoin d'en faire autant. Il est bon a savoir qu'elles se congèlent très bien et se gardent aisément 3 à 4 jours et peuvent être ensuite passées en grille pain. Ingrédient : 1 kilos de farine 150gr de beurre en dés 150gr de sucre en poudre 1 cube de levure fraîche 500gr de lait 1 cac bombée de sel fin (exhausteur de gout) 4 oeufs Diluer la levure dans le lait a peine tiède Rajouter tous les ingrédients dans un pétrin et pétrir 10minutes... Pour ceux n'ayant pas de pétrin il reste l'option machine à pain ou petites mimines courageuses Laisser gonfler la pâte 2h minimum... J'avoue l'oublier réguliè...

Tartes salées

Parce qu'il n'y a pas que le sucre dans la vie, ce soir c'était du fait maison version salée ! Une grande tarte salée façon quiche lorraine et une plus petite curry thon... Les recettes ci dessous Pâte brisée maison : (par moule à tarte) Préparer la pâte avec les ingrédients suivants : 200gr de farine + 65grammes d'eau + 2 pincées de sel + 75gr de beurre Plusieurs façon s'offre à vous. Soit 1min au thermomix TM31 ou TM5 fonction épi Soit 1min30 au cooking chef avec le crochet à pâte vitesse 2 Soit à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple Tarte salée façon quiche lorraine Mélanger 3 oeufs + 250gr de fromage blanc + sel et poivre à votre goût. Déposer sur le fond de tarte les lardons et des oignons grillés et verser l'appareil oeuf fromage blanc dessus. Four 210 degrés 30minutes chaleur tournante. Tarte salée curry thon Mélanger 3 oeufs + 250gr de fromage blanc + sel et poivre à votre goût ...

Mes Bulles Créatives

Rechercher dans ce blog