Mes Bulles Créatives

Recette : Au pétrin 250gr de farine de seigle t130, 750gr de farine blanche t55, 1 cac de sucre fin, 18gr de sel fin, 50gr de levain en poudre Lev blé, 700gr d'eau, 3 cas de graines de pavot, 1 verre de graine de lin brun.  Pétrir vitesse 2 pendant 5min. Laisser lever 1h30. Façonner les pains. Laisser gonfler 45 min. Fariner et grigner. Enfourner 240 degrés avec un coup de buée pendant 20min puis baisser à 230 pendant 12min.  Laisser refroidir sur une grille.

Quelques jours d'arrêt maladie non prévu :( Et moi qui suit du genre à ne pas aimer rester sans rien faire je suis assez dépitée ! J'essais de m'occuper comme je peux et pour le coup j'ai le temps de mettre ce blog à jour avec 2 recettes. Pain tournesol Au petrin 800gr de farine t55, 200gr de farine de seigle, 2 poignées de graines de tournesol, 40gr de levain Lev blé, 650gr d'eau, 1cac de sucre, 18gr de sel fin. Pétrir. Laisser pousser 90 min.. Façonner. Laisser pousser 45 min. Faire les grignes et fariner légèrement Enfourner à 240 degrés pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille Danette Bonbons Arlequin au thermomix 850ml de lait + 2 oeufs + 120gr de sucre + 50gr farine + 1 cac arôme bonbon arlequin. 10min vit3 90 degrés. Mais j'ai également pris le temps d'avancement sur la fin de mon plaid au tricot... montage en cours...

Je vous présente mes pioupioux ! Et oui... depuis longtemps je craque sur les petits poussins à la fin de l'hiver et là quel ne fut pas mon bonheur d'en avoir 3 offert par mon ptimari à l'occasion de la St Valentin ! Il ne pouvait pas me faire plus plaisir... certaines préfèront des bagues et autres présents, moi j'assume ma folie animalière ! Les entendre chanter de leur petit cri d'oisillons, les voir changer à vive allure chaque jour un peu plus et prendre soin d'eux, c'est juste du bonheur pour moi. J'aime cette simplicité... cet attachement tout naturel sans attente mutuelle contrairement à beaucoup de rapports humains !!! Bientôt mes pioupoux deviendront grandes et iront rejoindre les copines dans le poulailler !

Et oui... Encore un article sur le jardin... Encore un craquage... une commande... Des arums blancs (ma fleur préférée par excellence... pour être honnête j'en ai un pot à la maison mais il fleurit maigrement alors j'ai repris 4 bulbes, parce que quand on aime, ben on compte pas NA !) Des géraniums vivaves double. Ils sont facile à planter, entretenir et conserver. En prime, un très bon répulsif à moustiques... Un citronnier... parce que ça fait très longtemps qu'on souhaite en avoir un, sans franchir le cap... Cette année, c'est officiel, nous en aurons un ! Des racines nues de fraisiers... 20 maestro (grosses fraises juteuses) et 40 gariguettes (le top avec les Mara des bois selon mon palais averti ! d'ailleurs il me faut des mara des bois maintenant...) La commande s'est faite chez Willemse, j'ai tenté une première fois... conquise, j'ai réitéré ! En cadeau... un sécateur (j'en ai déja un mais ça sert toujours n'...

Tomber sur une vente privée... et craquer à nouveau... Voilà ce qui va débarquer sous peu : Abricotier nain à planter en pot Callas (et oui ENCORE, mais j'adore trop ce sont mes préférées avec leur grande soeur les Arums) un Dahlia pompom qui me rappelle les fleurs du jardin de ma grand mère Des lys, blanc cette fois, car ce sont les préférées de l'homme de la maison va vite falloir que je passe à la chasse aux pots de fleurs !!! Les poulettes aussi sentent les jours se rallonger et le froid repartir (bien qu'on est pas eu grand froid cette année) La période de ponte reprends :

Une petite sauce tortillas au cheddar qui a complet mes invités (et le chien qui s'est enfilé un bol en douce !!!) Ingrédients : 1 oignon 1 tomate 30gr de beurre 300gr de lait demi écrémé 30gr de maizena 1 cac de sel 1 cac de tabasco ou sauce chippotle 150gr de cheddar rapé -hacher l'oignon  5SC/V5 ,racler,ajouter la tomate en petits dés,le beurre et rissoler  5MN/VAROMA/V1 -pendant ce temps tiédir le lait au micro-ondes et y diluer la maïzéna dans un fond d'eau froide -à la sonnerie,ajouter le lait/maïzéna,le sel,le tabasco et régler  5MN/90°/V3 (progressivement) ,mettre le panier cuisson sur le couvercle si cela éclabousse ,le retirer lors de l'ajout du cheddar - à 1MN30 avant la fin ,ajouter le cheddar râpé par le trou du couvercle -laisser refroidir et garder au frais dans un contenant fermé Remuer avant de servir. Cette recette m'a permis de remplir 3 bols comme celui ci dessous :

Voici la recette du brownies réalisé la semaine dernière pour repas américain entre amis. Très riche, bien lourd, à l'américaine quoi ! Mais apprécié par tous :) à refaire INGRÉDIENTS 12 personnes 125 g de chocolat, pâtissier 4 oeufs entiers 175 g de farine 250 g de beurre, demi-sel (température ambiante) 300 g de sucre 100 g de poudre d'amandes, (ou noisettes) 100gr de noisettes concasées LA PRÉPARATION DE LA RECETTE 1 - Mettre le chocolat dans le bol, vitesse Turbo, 10 sec (pour le réduire en poudre). Puis racler les parois du bol. 2 - Ajouter le beurre, puis mélanger dans le bol, vitesse 3, 6 min à 50°C. 3 - Ajouter tous les autres ingrédients sauf les noix, puis mélanger, vitesse 4, 4 min. 4 - Ajouter les noix, vitesse 3, 1min30. 5 - Mettre dans un moule (carré de préférence) beurré et fariné puis enfourner à 170°C pendant 40-45 min. Nous l'avons servit avec une crème anglaise, dont voici la recette : Crème anglaise à la gou...