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Articles

Affichage des articles du 2015

Rocher coco

Il me restait 6 blanc d'oeufs d'une précédente recette... Je n'aime pas gaspillé, j'ai donc profité de l'occasion pour réaliser les Rocher coco que les enfants aiment tant ! Il suffisait d'y ajouter 300gr de coco rapée et 200gr de sucre en poudre... Bien mélanger... En faire des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé, les mettre en forme à la fourchette et hop au four pour 25min a 150degrés. Simple, rapide et rapidement dévorés !

Projet plaid au tricot, bilan semaine 2

Voila le premier bilan de mon projet plaid au tricot. Cela fait 2 semaines que les hostilités sont lancées et j'avoue que même si tricoter des carrés au point mousse et assez rébarbatif, ça reste tout de même assez simple et j'en case quelques rangs chaque jours histoire d'avancer ! Me voilà a 12 carrés sur 42...  Un début ! Ca ne va pas aussi vite qu'espérer mais je tiens le bon bout. J'ai rapidement vu que la laine violette viendrait a manquer, je suis retourné en chercher et MALHEUR et DESOLATION !!!!! il n'y en avait plus une seule pelote !!!!!! J'ai du prendre un autre coloris, rose... et changer totalement ce que devait être mon plaid au final. Bon le rendu n'est pas si mal : Ca me plait aussi et faut savoir rebondir ! J'aurai du prévoir les bonnes quantités dès le départ mais je dois bien avouer qu'il me plait encore plus comme ça :) A dans 15 jours pour le bilan "1 mois"... j'espère que j'aurai...

Déshumidificateur Troteck

Acheter une maison ancienne, c'est devoir rénover et améliorer. L'isolation est au programme mais mettra un certain temps à être réalisée. En attendant, la maison reste humide ! Nous avons investi dans un deshumidificateur Troteck. Grande marque reconnue pour les particuliers comme pour les entreprises, hangar etc... nous ne pouvions pas nous tromper face à cette valeur sûre. Après 1 mois d'utilisation journalière, il est temps de faire un commentaire sur ce produit qui nous offre entière satisfaction. C'est tout simplement génial !!! Nous avions essayé d'absorber au sel... vous savez les galets type Rubson... Pas mal, on récoltait bien 1 litres à 2 litres selon les pièces tous les 2/3 jours Mais là c'est carrément 2 à litres par jour par pièce  ! A force, ça a diminué car la maison est plus saine, le taux d'humidité est passé de 70% pour les pièces critiques à 55% en moyenne ce qui se rapproche de la norme optimale de 50% L'appareil es...

Aiguillette de dinde au curry (Cookéo)

Ce soir c'est Aiguillette de dinde au curry, au cookeo (mais réalisable à la cocotte minute) Pour 6 personnes : Faire revenir 2 échalottes émincées avec 800gr de dinde coupée en lamelle. Une fois bien coloré ajouter : un peu de gingembre rapé, 600gr de carottes en rondelle, 2 càc de fond de veau, 3 càc de curry en poudre, 500ml d'eau, du sel, poivre. Faire monter sous pression et cuire 10 minutes. A la fin de la cuisson, Ajouter 2 bonnes cas de crème fraiche et servir avec du riz basmati. Bon Appétit ! PAS De PHOtOS (tout a été mangé en 4ème vitesse...)

Petits pots de crème au chocolat

Une recette tirée du magazine "thermomix" n°5 Eté - Automne 2005. Pour 6 pots de yaourtière. Préchauffer votre four a 180 degrés. Mettre 100gr de chocolat noir en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes vit.9 Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, ajouter 600ml de lait entier et régler 8min vit.1 température Varoma Ajouter 75gr de sucre, et 5 oeufs entiers, mixer 10 secondes vit.4 Verser dans des pots et placer les en bain marie, cuisson 18min au four. Laisser refroidir. Servir froid.

Carbonade

Hier soir, j'ai testé un plat qui me fait envie depuis fort longtemps. Je partage la recette car elle mérite d'être testée par les gourmands. Elle a été réalisée avec le Cookeo Connect, mais une simple cocotte minute fait l'affaire. Les doses sont données pour 4 personnes Mettre 2 cas d'huile d'olive au fond de la cuve et faire chauffer. Dorer 800gr de boeuf en cube (viande à bourguignon, mais nous n'aimons pas trp la viande avec du gras, nous les avons taillé dans une portion de tranche à fondue, c'était parfait). Retirer le boeuf et mettre de côté. Mettre au fond de la cuve 3 oignons émincés et les faire dorer. Ajouter 200gr de lardons et continuer à faire dorer. Ajouter la viande, 50cl de bière brune (pelfort brune pour nous), 1 cas de cassonade, 2 tranches de pain d'épice coupés en petits dés, 1 cube de bouquet garni, sel, poivre. Fermer la cocotte et monter sous pression puis cuire 35minutes. Diluer 1 grosse cuillière a soupe bomb...

L'enclos de Roger

Notre petit Roger profite de ses nouveaux quartiers... il s'est vraiment très vite habitué et semble être très heureux si l'on en croit sa petite queue qu'il balance sans cesse de gauche à droite. Il commence a réagir a son prénom et s'approche quand on l'appelle, grogne de contentement pour nous signaler sa présence, c'est vraiment adorable à voir ! Je vous présente dans ce post, son enclos. Fondation en béton pour sa sécurité, portail, dalle béton supportant sa petite maison... Tout y est pour son bien être. Nous avons installé des matelas de bain de soleil dans sa cabane, gentillement offert par le voisin. Il adore ! Nous avons bien conscience qu'il finira par les manger, mais ils étaient destinés poubelle donc sans regret. Un peu de paille également... il y est confortablement installé. Quelques photos :

Gratin de Chayotte (christophine)

En allant a Grand Frais, j'ai eu envie de tester un légume qui m'intrigue deuis déja fort longtemps... La christophine ! Appelée également Chayotte ou encore chouchou... J'ai trouvé une recette sur Marmiton :  http://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-de-chayottes_29450.aspx Il n'y avait plus qu'a tester... Verdict : La texture ressemble au navet, le goût à la pomme de terre en moins fort... et la recette en elle même était tout a fait à notre gout. Une belle découverte, les enfants ont qui plus est tout mangé ! Je vous invite à découvrir vous aussi !

Vélouté de fanes de radis (thermomix)

En général je donne les fânes des radis à mes animaux qui en rafollent, mais après être tombée sur des recettes thermomix de "velouté de fânes de radis", j'ai décidé de tester au moins 1 fois pour ne pas mourir bête comme on dit ! Plutôt économique comme recette, et j'ai en plus trouvé qu'elle était pas mauvaise du tout... Très végétale, les enfants ne sont pas conquis, mais nous les adultes avons trouvé qu'elle était plutôt sympa. Je ne suis pas sure d'en faire à chaque fois que je mangerai des radis, mais de temps en temps, ça change ! La recette est la suivante : INGRÉDIENTS 4 portion/s 1 oignon, épluché 10 cl de crème allégée 2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux 1 botte de fanes de radis lavées et épluchée 2 CUIL à soupe d'huile d'olive 400 g d'eau sel et poivre LA PRÉPARATION DE LA RECETTE mettre dans le l'oignon coupé puis mixer 5s vit 6 ,à la  sonnerie ajoute...

Frites de courges

J'ai acheté récemment une courge de 8 kg ! C'est une courge de nice, je ne connaissais pas mais sa longueur hors norme nous a bien plu et nous avons craqué. Premier repas fait avec elle : des frites ! Et en prime des frites pas caloriques pour un sous... car au four :) Pour ce faire j'ai utilisé mon tout nouveau coupe frites trouvé chez Zodio. De marque Baumalu, il est plus solide que mon ancien en plastique qui a pété en trois fois moins de temps qu'il ne le faut pour le dire. Deux tailles de grilles pour des frites standards ou fines. Pour les frites de courge, j'ai utilisé la standard. J'ai ensuite mis mes frites dans un saladier contenant  1cas d'huile d'olive par personne, du sel, et du paprika. Refermer le saladier, et secouer !!! Il ne reste plus qu'à étaler tout ça sur une plaque de four avec un papier sulfurisé, 210 degrés pendant 15/20 minutes (selon la quantité). Déguster ! Simple, ludique pour faire manger des lé...

Ottobre

En allant faire quelques courses, j'ai eu plaisir de tomber sur l'Ottobre automne hiver 2015, c'était en plus le dernier exemplaire du rayon. Même si je ne couds plus frénétiquement, c'est toujours un plaisir d'acheter ce magazine. D'ailleurs il a du sortir tout spécialement pour moi vu les finitions recouvreuse sur plusieurs modèle, de quoi me perfectionner avec ma nouvelle bestiole :)

Projet Plaid au tricot

Ca fait plusieurs hiver que je rêve d'un plaid tricoté main pour me blottir au chaud. Je n'ai jamais trouvé le courage et le temps de m'y mettre, jusqu'à ce jour... C'est décidé, cette année j'aurai mon plaid ! Après avoir fait une simulation sur ordinateur pour me rendre compte du résultat, j'ai attaqué le projet de pied ferme. Il sera donc au tricot, en point mousse pour le côté moelleux et souple, et dans les teintes de violet/rose/gris car ce sont mes couleurs du moment dans la décoration. Les carrés feront chacun 10cm de côté et au total le plaid sera de 120cm sur 140cm, soit 42 carrés. Peut etre rajouterai-je une bordure crochetée ??? On verra ça à la fin de l'ouvrage... Voilà la simulation :

Velouté de Patisson au thermomix

Une petite souplette d'hiver bien agréable en ces premiers frimas. Il s'agit d'une recette pour thermomix (adaptable à votre casserole + mixer plongeant aussi d'ailleurs) Mettre dans le bol de momo 500gr de patisson en cube (je laisse la peau) 120gr de pomme de terre en cube 500gr d'eau 1 bouillon de boeuf Lancer en vitesse 1, 100 degrés, 20 minutes. A la sonnerie, mixer vitesse 1 à 8 progressivement pendant  40sec. Dégustez !

Tarte à la crème de citron de Felder

Ce matin j'ai utilisé ma bible rose "PATISSERIE" de Christophe Felder dans le but de faire la tarte à la crème de citron. Seul différence, il l'a laque de gelée de coing et abricot, et pose des citrons confits et moi je dois avouer que la tarte au citron je l'adore quand elle est meringuée ! J'ai modifié les proportions car mon cercle fait 28cm et que la recette est faite pour un cercle de 22cm. Donc hop j'ai tous multiplié par 1.5 mais c'était inutile, j'ai un reste de pâte assez conséquent... je vous donne donc les quantités pour 22cm sachant que vous pouvez utiliser un 28cm Pour la pâte sucrée : Mettre dans un saladier 120gr de beurre mou Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 80 gr de sucre glace tamisé, 1 pincée de fleur de sel. Mélanger à la spatule (ça dure assez longtemps et j'ai regretté de ne pas avoir pris le robot pour ça mais je tenais à la faire en mode "non fénéasse"...) Une fois tout bien mélangé ajouter un oeu...

Le livre qui fait fureur !

En septembre dernier, j'ai eu vent d'un livre de cuisine dit le plus simple existant ! Ecrit par JF Mallet, les recettes sont simples au possible tant par rapport aux ingrédients qu'au matériel mais également et surtout qu'à la préparation du plat. Journal tv, magazine, articles sur le net, j'en ai vu des commentaires sur ce bouquin là :) Lors de ma dernière virée à la fnac, je l'ai cherché... rien ! La vendeuse m'a indiqué que tout était parti très vite et que les stocks étaient épuisés. J'ai donc regardé sur le net et rien non plus, effectivement rupture total pour ce bouquin qui a fait fureur. Mais... une réédition vient de sortir ! En allant a cultura hier soir, j'ai trouvé le dernier, à croire qu'il continu à vite partir... Je suis conquise... lecture minimaliste, recettes simples mais dignes d'un chef, ingrédients accessibles en prix et en possibilité de les trouver. Je n'ai pas encore cuisiné avec, mais j'ai déja...

Roger !

Depuis toujours, mon conjoint avait une passion pour le cochon... Dans l'assiette mais aussi dans la vie ;) Son grand rêve : en avoir un à lui un jour ! Ses 32ans ayant sonné il y a quelques jours, j'ai décidé de réaliser son rêve et je lui ai proposé le mois dernier d'aller voir une portée tout juste arrivée afin d'en choisir un à adopter. Il a eu bien du mal à me croire ! C'est de façon rapide que nous avons craqué sur un petit mâle rose à multiples taches noires. Son prénom est Roger :) Il a fallu être patient quelques semaines, le temps pour lui de se sevrer de sa maman et pour nous de faire un endroit sympa pour lui. Dalle béton et petite maison, enclos grillagé sur fondation etc... l'habitude était là, nous avions déja oeuvré dans le même sens pour l'arrivée des poulettes au printemps dernier. Ce jour nous sommes allés cherché Roger, maintenant âgé de 8 semaines :) Il s'agit d'un cochon Vietnamien, dit cochon nain (un mâle adult...

3mois...

Le mois dernier je vous présentais Loumène qui rejoignait pour notre plus grand bonheur le foyer familial. La voici maintenant a 3 mois : Un chien adorable, répondant aux ordres et maintenant propre jour et nuit. Très affectueuse, elle a déja entièrement sa place parmis nous.

La robe devenue chemise de nuit...

En ce jour de RTT, après toutes corvées effectuées, je me suis décidée à rejoindre l'atelier ! Couture en vue, une idée de robe sortie de mon imagination débordante. 2 coupons de jersey fluide (ne me demandez pas d'où ils proviennent, mon stock ayant un âge certain j'ai oublié la plupart des origines de chacun des tissus présent sur les étagères) un peu de réflection et de patience une surjeteuse (babylock imagine wave) des bobines de fil noir... Un bout de flex noir et une caméo portrait pour couper un motif vectorisé par mes mimines... Et hop quelques heures plus tard sortait de l'atelier la petite robe terminée :) Après avoir fait quelques clichés, j'ai réalisé qu'elle faisait quand même très "chemise de nuit" et à l'essayage elle est tellement souple, fluide et confortable que j'ai vite décidé qu'effectivement ce serait une chemise de nuit et non une robe ! Voila les photos de la réalisation :

Couture... la reprise !

Il y a près d'une quinzaine d'année j'ai découvert l'univers de la couture et une passion s'est offerte à moi. J'étais enceinte, j'avais besoin de rester calme et je fourmillais d'idées qu'il me fallait réaliser. Autoditacte, j'ai commencé par des choses simples et augmenté le niveau au fur et à mesure des créations, jusqu'à me rendre à la création complète de ma robe de mariée en 2011. Ce fut je pense "ma plus belle création" tant par le travail à fournir que par le rendu. En 2013 j'ai déménagé et laché prise. Moins de temps, moins de place et une tournure professionnelle prenante. Celà fait maintenant 2ans que je couds par ci par là en pointillé, plutôt de la retouche et parfois un vêtement mais sans plus. Et pourtant la passion ne m'a pas lachée pour autant... je rêve toujours de tissus, de nouvelles machines, de créations imaginaires ! Mais voila, avec une famille nombreuse, une maison en perpétuels travaux, un ...

Recouvreuse

Il y a quelques années, j'avais en ma possession une recouvreuse que je n'utilisais pas assez et que j'ai revendu pour cause de besoin de place pour déménager et de sous pour des projets. J'ai finalement assez rapidement regretté de ne plus l'avoir. Je viens de franchir le cap d'acheter une nouvelle recouvreuse, je me l'étais promis et l'envie de coudre revenant a grand pas, c'était le moment idéal pour me booster à retrouver le chemin de l'atelier. J'ai posé mon choix sur une Elna (marque similaire à ma précédente janome). modèle tout récent "easycover" qui en plus d'être perfectionné, présente un design robuste et moderne. Voici la bête : et le premier test qui me ravie totalement :

Couture pour garçon

Lors de ma dernière visite à la FNAC j'ai acheté un livre de couture qui a première vue ne m'avait pas accroché. La couverture n'était pas très attirante, peut être par les couleurs ? le style ? Je ne sais pas, mais je suis passée devant sans en prendre intérêt. Et puis ne trouvant rien à mon gout, j'ai attrapé le bouquin en question et j'ai feuilleté... Révélation fut faite... Des modèles certes assez basiques mais actuels et bien présentés par "look". Baroudeur, citadin, cérémonie, sportif etc... des tenues complètes pour habiller les garçons ! J'ai regretté que la seule tenue ne me plaisant pas trop fasse finalement la couverture. Le grand plus du livre, les tailles ! Jusqu'au 16ans c'est plutôt rare pour des livres de couture, nottamment pour garçon. Je suis donc reparti avec, et très rapidement j'ai fais le choix de réaliser plusieurs vêtements pour mon dernier. Si vous avez l'occasion de trouver ce livre, je vous invite à le feu...

Brioche moelleuse à la crème

Voici une petite recette de brioche moelleuse a souhait à la crème fraiche. Essayez, vous ne serez pas déçu ! Pétrir 500gr de farine + 2 oeufs entiers + 20gr de levure fraiche diluée dans 100gr de lait tiède + 100gr de sucre en poudre + 1cac de sel fin + 200gr de crème fraiche épaisse (la mienne était épaisse et légère mais l'entière marche aussi). Une fois pétrit, laisser gonfler au minimum 1h30 (j'ai laissé celle ci 4h durant...) Façonner des boules que vous disposerez dans un moule beurré. Laisser a nouveau gonfler 45min sous un linge. Badigeonner d'un mélange 1 oeuf + 2 cas de lait. Mettre a four 180 degrés pendant 30min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pommes de terre suédoises

Cela fait pas mal de mois que j'ai mis cette recette de côté sur Pinterest... mais voilà, comme beaucoup de recettes, elles attendent que j'y songe et que je teste. C'est enfin chose faite... Prendre des pommes de terre et les couper finement sans aller jusqu'au bout afin de conserver la pomme de terre dans son intégralité. L'astuce est de caler la pomme de terre entre 2 baguettes chinoises ou cuillières en bois, ainsi vous pouvez trancher sans aller jusqu'a la planche à découper. Les disposer dans un plat anti adhésif et les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de l'ail semoule, fleur de sel et poivre parfumé (chez nous ce fut poivre noir du brésil). Mettre au four a 200 degrés pendant 45min... Déguster ! C'est simple, très économique et vraiment sympa en bouche ! A faire et refaire :)

Fruit d'automne...

Nous avons la chance d'avoir un grand Noyer dans le jardin... Son histoire est assez liée à la famille puisque c'est le cousin de mon mari, qui plus jeune, à planter ce noyer à base d'une simple noix ! Il est aujourd'hui grand et robuste et se trouve dans l'enclox des poules en parasol naturel. La saisons des Noix ayant commencée, il nous donne régulièrement des seaux plein ! Un délice dans le pain, les salades, brownies ou cookies :)