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Levain Kayser

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Voici la recette du Levain Kayser, il est tout simplement PARFAIT !
Levain Kayser
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Velouté de Patisson au thermomix

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Une petite souplette d'hiver bien agréable en ces premiers frimas. Il s'agit d'une recette pour thermomix (adaptable à votre casserole + mixer plongeant aussi d'ailleurs) Mettre dans le bol de momo 500gr de patisson en cube (je laisse la peau) 120gr de pomme de terre en cube 500gr d'eau 1 bouillon de boeuf Lancer en vitesse 1, 100 degrés, 20 minutes. A la sonnerie, mixer vitesse 1 à 8 progressivement pendant  40sec. Dégustez !
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Il est à moi... le barbecue de mes rêves !!!

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Cela fait pas mal de mois que je songe au futur barbecue de nos repas d'été. J'ai rapidement été conquise par Weber qui est de très loin le leader dans ce domaine ! Une chose était sure, même si les barbecue gaz ou electriques sont maintenant de vraies machines de guerre, je tenais (et mon mari plus encore !) à la cuisson charbon. parce que rien de tel qu'une cuisson charbon pour manger du "vrai" barbecue, un truc de puriste quoi ! J'ai donc regardé leurs modèles et bien évidemment, c'est le haut de gamme qui m'a séduit. Plus de robustesse, et surtout d'accessoires permettant de transformer le barbecue en de multiples engins. Four à pain ou pizza, rotissoire, wok, plancha, et j'en passe ! Après la séduction, vient la désillusion... le prix ! C'est bête là c'est cher... très cher !!!! Je m'étais donc dis "attends une vente privée" pour au moins avoir une petite ristourne, mais sans être sure que le modèle choisi...
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Quatre Quart

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J'ai testé la recette du Quatre Quart au thermomix tm5. Il est excellent et donc je partage la recette. Ingrédient :  180gr de beurre 180gr de farine 180gr de sucre 4 oeufs 1 cac d'arôme de vanille naturelle 1 pincée de sel Mettre le beurre dans le bol du TM et faire fondre a 100 degrés pendant 2min vitesse 1 (transvaser et réserver) Mettre sucre, sel et oeuf dans le bol du TM et blanchir 5min vitesse 4 Ajouter farine, vanille, levure, et beurre fondu et mélanger pendant 30 secondes vitesse 4 Verser dans un boule a cake beurré (ou un bon moule silicone) et enfourner à 200 degrés pendant 15minutes puis prolonger la cuisson à 180 degrés pendant 20 a 25minutes. Laissez refroidir et déguster !
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