Entremet citron framboise

Je vous fais partager la recette car en plus c'est très simple a réaliser !

Il vous faut des cercles (ou autres formes de votre choix) et un poussoir adapté.(marche aussi en grand cercle pour un gateau unique)

Les quantités sont pour environ 4 cercles individuels (cela en fait dépends surtout de la taille des votres, mais s'il vous reste un surplus, hop dans des moules silicone, ça se congèle super bien)

1ère couche : 100gr de biscuits (palet breton chez moi mais les speculos, bastognes etc... vont très bien aussi) + 40gr de beurre. Mixer le tout. Déposer cette poudre de biscuits au fond des cercles et tasser a l'aide du poussoir pour former une belle base

2ème couche : dans un bol d'eau faite ramollir 2 feuilles de gelatine alimentaire. Monter 1/2 briquette de crême liquide en chantilly. Mélanger 200gr de fromage blanc 0% a 4 cas de sucre (ou aspartam si vous le voulez light) + 1 jus de citron. Ajoutez la chantilly. Essorer les feuilles de gélatine et les diluer dans 20ml d'eau chaude. Ajouter a la préparation. Et hop remplir votre cercle en laissant quelques millimètre pour la dernière couche Mettre au frais 4h (ou 2h en blocage froid au congelateur)

3ème couche : Mettre a ramollir 1/2 feuille de gélatine alimentaire dans de l'eau froide. La diluer ensuite dans quelques cuillières a soupe d'eau chaude, et l'ajouter ensuite à 70gr de coulis de fruits rouge (ou de framboise) tout fait ou fait maison... verser cette dernière couche et remettre au frais quelques heures.

J'ai décoré d'une mure et d'une lamelle de citron confit... on peut finalement y mettre ce que l'on veut.

Pour les filles au régime on peut tout simplement remplacer le sucre par l'aspartame et la base par une genoise légère de régime... ça fait parfaite illusion et ça n'en coutera que très peu de calories